葡萄糖酸钠是一种多羟基羧酸钠，又名：五羟基已酸钠。
主要用途有五点：
        1、用于医药方面，调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用 。
        2、具有优异的缓蚀阻垢作用，被广泛应用于水质稳定剂。
        3、用做钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。 
        4、作玻璃瓶专用清洗剂。
        5、在建筑业中作为减水剂、缓凝剂：水泥中添加一定数量的葡萄糖酸钠后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的最初与最终凝固时间。此外还可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域，应用前景十分广阔。