人民网昆明5月15日电 （李发兴）为了使牛肉肉色更加鲜亮，犯罪嫌疑人在加工牛肉时使用亚硝酸钠，然后再销售，导致7人食物中毒。记者从云南省保山市公安局工贸园区分局了解到，近日，该分局联合市场监督管理局、疾控中心等部门，侦破一起生产、销售有毒、有害食品刑事案件，该案也是保山市首例食品药品类刑事案件。
    据介绍，亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐，亚硝酸钠在一定条件下生成的亚硝胺具有有致癌性，由于具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品。
    所以，由此新闻可知，亚硝酸钠虽然有咸味，但我们也不可以把它作为食盐的替代品，在日常生活中使用，因为亚硝酸钠在一定条件下生成的亚硝胺具有有致癌性，并且食用过量会产生中毒。就像新闻所说一样。