目前国内外葡萄糖酸钠均由葡萄糖氧化而得，因反应不可能进行的彻底完全，体系中有剩余的还原性的物质，这些物质定量时以葡萄糖的分子量计算其含量，故称做残糖。残糖的含量对葡萄糖酸钠的质量影响较大，所以严格控制残糖含量，通过实验和查阅资料可得用碘量法测定残糖含量，操作简单，精密度高。

 

试剂：

硫代硫酸钠标准溶液：0.1 mol/L  

碘溶液：0.1 mol/L

淀粉指示剂：5﹪

氢氧化钠:0.20 mol/L

硫酸: 6.0 mol/L(AR级)

 

操作步骤：

      称取葡萄糖酸钠1.0g(精确到0.0001)至250mL锥形瓶中,溶于20 mL蒸馏水,加入0.1 mol/L的碘溶液25mL,慢慢的滴加0.20 mol/L的NaOH,边加边摇，直至溶液无色为止，不能过快，否则生成的NaIO来不及氧化葡萄糖,使测定结果偏低。将锥形瓶盖紧，在暗处放置10～15min;加入6 mL6.0 mol/L的硫酸，摇匀后，立即用0.1 mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至淡黄色，加5﹪淀粉指示剂2 mL，再滴至蓝色消失为终点。同时做空白实验。