制取葡萄糖酸钠的方法和技巧有很多，今天我们就来详细了解一下发酵原理制取葡萄糖酸钠。
       采用发酵的方法和原理去制取葡萄糖酸钠，是当今制取葡萄糖酸钠的方式中比较流行的。主要的工序分为三大步：制糖、发酵和提取。
       一、制糖工序：
       以玉米淀粉乳为原料，调pH值，喷射液化，经双酶糖化完全水解成葡萄糖。
       二、发酵工序：
       糖化液经过脱色压滤后，送入配料罐，按照工艺配方，将需要的各种辅料加入配料罐内，通过连消器连续灭菌、降温后进入发酵罐，接入菌种同时通入无菌空气，进行发酵得到葡萄糖酸钠。
       三、提取工序：
       发酵液经过脱色过滤，把菌丝体从发酵液中分离出来，将过滤清液真空浓缩至过饱和程度，冷却结晶，再经溶晶脱色、离交、重结晶纯化、烘干等工艺流程，得到合格产品。